Mimaki’s francais

旬の食材に、
そっと和のエッセンスを

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Minaki

近鉄京都線「小倉駅」西口より徒歩7分。宇治市小倉町に店を構えるフレンチ「mimaki(ミマキ)」では、フランス料理の中に日本の食文化の要素を溶け込ませ、和の世界観を感じていただける料理をランチ・ディナーにご提供しています。季節を彩る旬の美味しさを活かし、日本独特の“四季”を表現した一皿は、味覚だけでなく、視覚や嗅覚などの五感でも味わっていただけるはず。アラカルトをはじめ、当店の粋を集めたコースもご用意していますので、思い思いの愉しみ方でmimakiでのひとときをご堪能ください。

  • 昼イメージ
  • 野菜
  • 食材

旬の食材に
“遊び心”を添えて

その季節にしか出合えない食材や、西洋で親しまれる珍しい野菜。そんななかなかお目に掛かれない素材を用いるのもmimakiの持ち味です。食材本来の澄んだ美味しさを引き出し、そこにフレンチの要であるソースを加えれば、その表情は驚くほど変化します。

調理シーン

主役は“ソース”

ソース名①

ソース名②

ソース名③

ソース名④

フレンチの醍醐味ともいえるソース。mimakiでは、四季が育む旬の野菜を用いたソースを存分に愉しめる一皿を信条としています。例えば前菜にお出しするサラダ。野菜の鮮度が伝わる美味しさに、同じく野菜の旨味を凝縮したソースを添えれば、その味わいの高まりは言うまでもありません。季節ならではの体験に、きっと心躍る様な感動を覚えていただける事でしょう。

調理シーン

どこか懐かしい“安心感”

お肉料理

ディナー

「和」をプラスする

基本のソースにも、やはり和の要素を加えています。赤ワインとフォン・ド・ヴォーをベースに和出汁や醤油といった日本の味覚を取り入れ、味わいの中にふと親しみのある余韻を添える一工夫を。随所に顔を見せる“フレンチと和の融合”を感じ取ってみてください。

※表示価格は税抜きです。

パテ・ド・カンパーニュ

パテ・ド・カンパーニュ
900円

豚肉と鷄レバーで作るシンプルな田舎風テリーヌ。6種のスパイスを加えることで、シンプルながらにも深みのある逸品です。

フォアグラと

フォアグラと
さつまいもコロッケ
700円

フォアグラのソテーをスパイスを効かしたサツマイモで包みコロッケに。赤ワインとハチミツソースでお召し上がりください。

ハマグリとキノコのブルギニ

ハマグリとキノコの
ブルギニョン
1,300円

ブルギニョンとはブルゴーニュ風という意味。ハマグリとキノコを香草バターでソテーした一品です。残ったソースをパンにつけて食べるのもおもおすすめ。

黒毛和牛のウチヒラステーキ

黒毛和牛のウチヒラステーキ
2,300円

赤身と脂のバランスが良いウチヒラ(うちもも)を特製赤ワインソースでお召し上がりください。

本日鮮魚のカルパッチョサラダ

本日鮮魚のカルパッチョサラダ
1,300円

たっぷりの季節野菜と本日の鮮魚をサラダに。鮮魚によってソースの違いをお楽しみいただける逸品です。

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